El Comité del Kiwi, en una alianza estratégica con Red Agrícola y Abud & CIA, ha diseñado un ambicioso programa de capacitación técnica enfocado de forma directa en quienes gestionan el día a día de los huertos. Bajo una mirada de largo plazo, la entidad sectorial proyecta un plan a cinco años que busca construir una masa crítica de conocimiento uniforme en el agro nacional, abordando tanto las realidades de las plantaciones antiguas, como las de los nuevos proyectos productivos que han incorporado tecnologías y manejos diferentes a los tradicionales.
Según explicó Carlos Cruzat, presidente del Comité del Kiwi, «el objetivo central es complementar la experiencia que los equipos técnicos ya poseen respecto del kiwi, con información actualizada y consensuada entre productores y técnicos, replicando el impacto -que en su momento tuvieron- los manuales de producción y de cosecha. Para ello, la estructura formativa contempla el desarrollo del curso que se enfocará en la actualización de la producción del kiwi, el cual, constará de un eje conductor dictado por el comité técnico de la industria y el respaldo de relatores especialistas en cada jornada. La modalidad será completamente virtual para facilitar el acceso de las personas desde las zonas rurales, sumando un total de ocho clases en línea y una jornada final de salida a terreno por cada ciclo».
El profesional indicó que el programa está diseñado específicamente para los actores que trabajan directamente en lo productivo. De este modo, la convocatoria se extiende a dueños de predios, productores, administradores, encargados de huerto, proveedores de la industria, técnicos de empresas de insumos químicos y biológicos, y a académicos universitarios que requieran sintonizar con la dirección actual de la industria.
Cruzat enfatizó que la invitación es a «quienes día a día están en los huertos y campos», es decir, a quienes deciden las labores diarias del campo, puesto que la calidad del producto final se define esencialmente en el manejo del huerto. “Pero también es una oportunidad para aquellos que, con o sin experiencia previa en el cultivo, quieren enterarse de las gestiones de campo que permitirán establecer plantaciones de kiwi exitosas”.
Las proyecciones del Comité del Kiwi apuntan a que este esfuerzo de capacitación permita que, en un plazo de no más de 5 años, la gran mayoría de los socios y productores de kiwi hayan completado estas instancias de actualización. «De este modo, ante un escenario donde se prevé un incremento importante en el volumen de kiwis, el sector pueda contar y garantizar que cualquier nuevo actor o profesional que se incorpore a la industria cuente con las herramientas teóricas y prácticas necesarias para producir bajo los estándares actuales apuntando a la calidad».
El presidente del Comité añadió que, al finalizar las capacitaciones, los participantes recibirán una certificación oficial emitida en conjunto por el Comité del Kiwi (entidad que opera al alero de Frutas de Chile y Fedefruta), Red Agrícola y Abud & CIA, validando la actualización de sus competencias en la gestión del cultivo.
Un hábito tan cotidiano como pelar el kiwi antes de comerlo volvió a instalarse en la discusión alimentaria, pero esta vez con implicancias que van más allá de la cocina doméstica. En general las personas suelen retirar la cáscara y, con ello, dejar fuera una fracción relevante del aporte nutricional del fruto.
El kiwi rojo dejó de ser una rareza de nicho para transformarse en una de las apuestas más dinámicas del negocio global del kiwi. Esa es la señal que está entregando Zespri con la expansión de RubyRed, su variedad de pulpa roja, que en la temporada 2026 llegará a 16 mercados internacionales con un volumen superior a cinco millones de bandejas, equivalentes a unas 18.000 toneladas.
El kiwi volvió a instalarse en la conversación sobre alimentación saludable luego de que TN publicara una nota centrada en sus beneficios para la producción de colágeno y el fortalecimiento de los huesos. El artículo lo presenta como una “fruta de oro” y subraya que un kiwi diario puede aportar alrededor del 85% de la vitamina C que necesita el organismo, además de resaltar su contenido de vitamina E, K, folatos, carotenoides, potasio, fibra y otros fitoquímicos.
El presidente del gremio, Carlos Cruzat, señaló que esto planteará un desafío para colocar en los mercados los nuevos volúmenes producidos, lo que significará además un desafío interno para mejorar la calidad de la fruta y aumentar la capacidad de almacenamiento.
