El Comité del Kiwi participó como invitado en la versión 2025 de Macfrut, feria de frutas y hortalizas que se realizó entre el 6 y el 8 de mayo en Rimini, Italia. Es uno de los eventos más importantes de Europa, que en esta 42ª edición, registró un crecimiento de 10% en visitantes, con más de 1.400 expositores y 1.500 compradores internacionales.

“Esta es una feria muy importante para la fruta fresca en general, y para el kiwi en particular. Aquí se muestra lo último en tecnología e innovaciones, pero además nos permite sostener reuniones con los distintos breeders y sostenedores de variedades para obtener mayor información al respecto. Al haber también participación de viveros, podemos visualizar cuáles son las novedades respecto a patrones, variedades, entre otros”, puntualizó Carlos Cruzat, presidente del Comité del Kiwi.

El tema varietal fue desarrollado en el Simposio Internacional: “Plant Nursery Area- V.I.P. Varieties International Project”, organizado por Macfrut en colaboración con SOI y CIVI Italia, donde se realizaron diferentes talleres sobre variedades: pomáceas, kiwis, carozos y cítricos, entre otros. La actividad reunió a viveristas, obtentores, genetistas, productores, especialistas e investigadores a nivel global. Resultando, realmente interesante la presentación de Mirco Montefiori de la empresa de biociencias New Plant Italia, quien entregó una mirada global del status de los programas de mejoramiento, las variedades y clubes.

“En el caso del kiwi hubo presentaciones y expositores muy interesantes, como la de la Universidad de Bolonia e Udine, y consorcios como Dori, Dulcis, Jingol, Kikoka, Kiwiko y Sorelli. Pudimos conocer información muy valiosa respecto de algunas técnicas de manejo, así como el uso de mallas dado el efecto de la radiación solar, desarrollado por la Universidad de Bolonia”, puntualizó.

Cruzat destacó que, durante Macfrut compartieron, además, con representantes de Fedefruta, representados por Víctor Catán, presidente; Carolina Dosal, vicepresidenta y Jorge Valenzuela, expresidente de la entidad.

Patrones y Hayward

“Hicimos un recorrido, especialmente, por los patrones,portainjertos, que hay disponibles, donde destacaría dos cosas: Para el caso del kiwi verde de Chile, por ahora la única alternativa validada es Bruno o Hayward de semilla o Hayward de estaca.

Por otro lado, existe un patrón que es el Bounty, de origen neozelandés, que tendría la propiedad de funcionar bien en suelos con alto contenido de humedad o suelos pesados, y aparentemente también tiene alguna capacidad de comportarse bien en suelos con sales. Sin embargo, para el caso de Hayward no es bueno el resultado de la compatibilidad con la planta. En general, es un portainjerto que en Nueva Zelanda no se está usando para Hayward en absoluto, pero puede ser una alternativa que se puede evaluar en Chile. Sin embargo, desde la experiencia de Nueva Zelanda e Italia no es, necesariamente, una solución para Hayward por ahora. Aunque, podría ser una buena opción para variedades amarillas o rojas, donde se ha visto mucho mejor desarrollo, más compatibilidad, confiriendo bastantes propiedades de vigor y buen desempeño”, remarcó el ingeniero agrónomo del Comité.

Asimismo observó que, además, pudieron conocer las características de otros tres portainjertos: Jackson, Roky y Spice 24. En el caso de Jackson, tiene evaluaciones a través de KiwiKo -consorcio de gestión de variedades de kiwi-, y donde el patrón tendría propiedades muy parecidas a Bounty. Por otro lado, está Roky, un cruce de tres actinidias, que ya tiene algunos años en evaluación en Italia, y que tendría una buena respuesta en suelos pesados, y aparentemente también a aguas con sales. Asimismo, habría mostrado tener un poco más de grosor que el Bounty y una buena compatibilidad con Hayward, “lo cual, es bastante interesante. Habría que traerlo a Chile y ver su desarrollo, ya que, por ahora, no está presente en el país. Se están haciendo las gestiones para que llegue in vitro”, comentó el representante del kiwi chileno.

En tercer lugar, el profesional se refirió al análisis del patrón Spice 24, comercializado por un vivero italiano, pero de origen coreano, respecto del cual, “todavía se espera que tenga propiedades similares a las de los dos portainjertos anteriores, pero pese a tener buen comportamiento, su eficacia sería regular. Es el patrón que tiene menos estudios, por lo cual, hay mucho que revisar aún para ver realmente qué puede ofrecer”.

Finalmente y a modo de resumen, el presidente del Comité destacó que “existe una oferta importante de variedades que han tenido resultados buenos o regulares en Europa, pero hay que probarlas en Chile para ver cómo funcionan. Creemos que este periodo de prueba podría demorar a lo menos 5 ó 6 años, a fin de tener algo disponible y hacer pruebas más exigentes. Ahora bien, en el caso de los patrones, si los ingresáramos hoy, recién podríamos tener resultados después de 5 u 8 años. Por lo tanto, lo concreto es que hoy para Hayward -dado que no tenemos variedades amarillas y rojas de fácil acceso, cuyo comportamiento haya sido probado en Chile-, la alternativa sigue siendo desarrollar un buen Hayward en un patrón de semilla como Bruno y Hayward o estaca de Hayward».

La semana pasada, el Ministerio de Salud de Chile (Minsal) emitió una Alerta Sanitaria por virus respiratorios ante la llegada del otoño y el próximo comienzo del invierno.

¿Cómo podemos fortalecer nuestro sistema inmune y evitar así estas enfermedades? En entrevista con Frutas de Chile, Simón Tello,que comunica consejos de nutrición y salud en Nutribiker y Director del centro de formación digital Nutriendo la APS, explica que comer fruta es parte de una alimentación balanceada y completa, que permite mejorar la salud de la microbiota, la cual tiene rol importante en las defensas de las personas porque tiene mucha fibra, las cuales ayudan a que las bacterias del intestino estén más firmes. “Por otra parte, frutas como los kiwis, naranjas, limones, moras, frambuesas tienen mucha vitamina C, la cual es una aliada clave del sistema inmunitario ya que cumple una importante función antioxidante. Por lo tanto, es una ayuda esencial para mantener el sistema inmune activo en esta época”

Tello, recomienda en especial en esta época aumentar el consumo de kiwis porque dentro de las frutas chilenas tiene más vitamina C. “También tiene fibra que es amigable con el intestino. Destacar que la vitamina C es un antioxidante muy potente que ayuda a reducir la cantidad de radicales libres que están circulando por la sangre. Además, ayuda en la participación directa en la formación de colágeno. En el caso de los resfriados y enfermedades respiratorias la vitamina C participa directamente en la respuesta inmune a través de estos antioxidantes”.

Por ello, el experto sugiere consumir esta fruta en el desayuno, por ejemplo, incluirla en las preparaciones de granola. “Otras alternativas es que el kiwi se puede comer como una fruta entera o se puede hacer batidos. Es una fruta muy versátil que se puede comer de distintas formas, incluso se puede comer con cuchara».

Sobre si falta impulsar el consumo de kiwi en el país, Tello dice que Chile se caracteriza lamentablemente por consumir poca fruta. “Por lo tanto, de forma transversal hay un bajo consumo de frutas en general y eso es un problema que tenemos afrontar como país ya que nos caracterizamos por producir fruta y en ese sentido estamos al debe en cuanto a su consumo. Muchas veces la gente se inclina por las frutas clásicas como la manzana, plátano, naranjas, pero al kiwi al tener un sabor más ácido, hay que pelarlo, por ende algunas personas tienden a no comerlo. Sin embargo es una fruta bastante popular de esta época gracias a su sabor y color intenso más que por el conocimiento de la gente respecto a los aportes de vitamina C. Por ello, tenemos que lograr que se coma más kiwis. Por otra parte, están llegando más variedades de kiwis como el amarillo, por ende, podemos diversificar la ingesta de fruta en las personas”.

Respecto a la estrategia que desarrollar para impulsar el consumo de fruta, el especialista detalla: “En la educación que realizó en las consultas fomento el consumo de fruta porque son fuentes de carbohidratos limpios, son muy naturales. También aportan mucha agua que ayudan a mejorar el estado del ánimo y mantiene el cuerpo hidratado. Son parte de una dieta con más evidencias que cuidan la salud de las personas, en ese sentido ayudan a reducir el riesgo de diabetes, colesterol alto. Además, se suma este componente que aumenta las defensas a nivel inmunitario”.

Luego de diversas jornadas de negociación encabezadas por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y  Frutas de Chile, entre las cuales destaca la reciente reunión sostenida con el Secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, y los máximos directivos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), el sector de los kiwis chilenos celebra la aprobación del «Plan Piloto para la Exportación a México de Kiwi mediante el uso de un Enfoque de Sistemas (Systems Approach)».

“Esta es una gestión que viene desarrollándose desde el año 2023, donde tanto el SAG como el sector privado, específicamente Frutas de Chile, hemos estado trabajando para conseguir este objetivo. Los buenos resultados de otros Systems Approach que hemos implementado en cítricos, carozos y recientemente en vid, nos han permitido acceder a la implementación de este sistema para nuestros kiwis, lo que es muy positivo para mejorar la calidad de estas frutas, ya que, el proceso de fumigación afecta la post cosecha de la fruta en el mercado de destino”, destacó Marco Muñoz, el jefe (s) de la División de Protección Agrícola, Forestal y Semillas del SAG.

Añadió: “Es una muestra más del buen trabajo que está realizando la industria frutícola nacional y la buena labor del SAG, lo que es reconocido por las autoridades de México, particularmente del Senasica”.

Por su parte, Miguel Canala-Echeverría, gerente general de Frutas de Chile, junto con destacar lo importante que es esta aprobación para el crecimiento y desarrollo de la fruticultura nacional, observó: “Primero agradecer a las autoridades del Gobierno de México y al SAG por todo el trabajo realizado  durante estos años, para iniciar los primeros  embarques de nuestros kiwis frescos mediante  Systems Approach a México.  Con la confirmación oficializada por Senasica el pasado 1 de abril, nuestros kiwis, producidos en diversas zonas del país, podrán comenzar a implementar este sistema a partir del presente mes de abril. Todo este trabajo se basa en nuestra estrategia de diversificación de mercados, que no sólo pasa por aperturas de nuevas frutas, sino que también por mejorar las condiciones de acceso de las frutas ya aprobadas, lo que en general está ligado a temas arancelarios o fitosanitarios, como es en este caso”.

El representante de Frutas de Chile recordó que entre Chile y México existe una larga historia de comercio bilateral, que se fortaleció con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio en 1999, el cual fue el segundo de este tipo firmado por Chile y el primero suscrito por México. Asimismo, agregó que, «la relación con México siempre ha sido positiva, pues producimos en contra estación, lo cual, genera que las exportaciones sean complementarias a la oferta local. Además, México es un mercado muy atractivo en cuanto a consumo de frutas frescas, ya que,  sus habitantes consume alrededor de  44,6 kg  de frutas per cápita anualmente».

Desde la industria de esta super fruta,  destacaron la noticia que permite entregar un kiwi cada vez mejor a los consumidores mexicanos. “Como Comité creemos que la noticia es muy positiva, pues nos permite ampliar nuestras exportaciones y hacerlo, cada vez, de manera más sustentable, ya que,  el Systems Approach permite implementar un sistema de inspección en origen que es amigable con el medio ambiente y la fruta. Nuestros kiwis son inocuos y con grandes aportes para la salud de las personas, por lo mismo, la tarea ahora es llevar a cabo este sistema de acuerdo al procedimiento acordado. Tengo confianza que lo haremos bien, pues tenemos experiencia en los envíos con este sistema a otros mercados. De esta forma, los consumidores mexicanos podrán disfrutar de nuestros kiwis, pero ahora también más sustentables».

Cruzat añadió que «han sido años de arduo trabajo bilateral. Un esfuerzo que debe reflejarse en mucha fruta con este sistema de exportación. Además,  debemos agradecer a los equipos del SAG y de Frutas de Chile que lograron este protocolo «.

Cabe recordar que, actualmente, la industria de la fruta chilena de exportación lleva adelante dos programas pilotos de Systems Approach para los envíos de cítricos y uva de mesa hacia el mercado mexicano, a los cuales, desde ahora se agregan los kiwis.

Comercio bilateral

El intercambio comercial entre Chile y México es de alrededor de USD 3.900 millones, lo que se ha mantenido estable en los últimos cinco años. Si bien,  la balanza comercial presenta un déficit de US$500 millones para Chile, el sector silvoagropecuario mantiene un superávit de US$700 millones.

En el caso de la fruta fresca, las principales especies exportadas por Chile a México son: uva de mesa (36% del total), kiwi (16%), nectarines (14%), duraznos (13%), ciruelas (9%) y manzanas (5%).

“Nuestras exportaciones a México han ido en aumento. La temporada 2019-2020 enviamos 3,5 millones de cajas de fruta fresca, mientras que en el ejercicio 2023-2024, enviamos 4,5 millones, lo que representa un incremento de un 13%. Esto demuestra que aún hay espacio para crecer en este mercado”, cerró Canala-Echeverría.

Faltan solo días para que comience la cosecha de la temporada 2025 de kiwis chilenos, una de las frutas más cotizadas por los mercados. De acuerdo con el Comité del Kiwi de Frutas de Chile se proyecta una disminución de volumen respecto a la temporada pasada pero mejor calibre de la fruta.

En entrevista con Frutas de Chile, Carlos Cruzat, presidente de la entidad explica que esta temporada viene normal y no atrasada como la pasada. “Tuvimos un buen invierno en término de horas de frío, pero con micro heladas que produjeron mucha expresión de Psa dentro de los huertos, lo que provocó que perdiéramos producción en partes importantes de la precordillera y en las regiones de Bío Bío y Ñuble. Por lo tanto, proyectamos que esta temporada tendremos un 12% y 13% menor de volumen que la temporada anterior, es decir la producción se situará entre 128.000 toneladas y 130.0000 toneladas”.

“Pese a la caída, tendremos una fruta de mejor calibre respecto a la temporada pasada. La fruta viene creciendo muy bien ya que ha tenido muy buena primavera junto con un mejor vuelo de abejas. Por ello, tendremos un menor número de frutos, pero kiwis con mejor forma y calibre”, destaca Cruzat.

Respecto a cómo se visualiza el consumo en los mercados, el presidente del Comité del Kiwi de Frutas de Chile señala que los mercados se han visto con consumos similares a 2024. “Si bien están un poco más paralizado en Europa porque hay mucho calibre grande, los mercados en general se han comportado de forma fluida. Para que se mantenga lo anterior, hay que mantener la calidad del producto al consumidor, es decir tener calma al momento de comenzar las cosechas para alcanzar una excelente fruta. Por ejemplo, es clave esperar los parámetros y embarcar con tranquilidad para no apurar la capacidad de cada mercado”.

De acuerdo con Cruzat en términos generales se ve que el negocio del kiwi sigue siendo saludable post pandemia ya que ha habido una mayor demanda del kiwi. “Por lo tanto, estamos esperando que sea positivo, de acuerdo con cómo lo manejemos. Por ejemplo, si nos apuramos y cometemos errores, vamos a dañar el potencial del año. En cambio, si somos cautos y respondemos con calma a la demanda de cada uno de los mercados, es probable que le saquemos el mejor provecho. Por ello, lo importante es no partir temprano con mala fruta ni muy temprano con muchos volúmenes hacia algunos mercados”.

En esa línea Cruzat destaca que respecto a las exportaciones a los destinos: “En los últimos años, la tendencia se ha centrado en bajar los envíos a China ya que nuestros kiwis debido a su acidez no son tan competitivos. Por ello nos hemos enfocado en otros destinos a los cuales llegamos con una fruta apropiada para paladar como Europa, EEUU, Latinoamérica (en especial con Brasil), y Asia (en especial con India). Resaltar que dentro de Europa repartimos las exportaciones principalmente entre Italia, Holanda y España, lo que nos permite tener una buena distribución en el tiempo”.

Sobre las oportunidades clave de esta temporada, según Cruzat “lo más importante es tener claro que desde el Covid existe un escenario con mayor receptividad a los kiwis. Por lo tanto, hay que responder esa demanda con un buen producto. Es una oportunidad que la gente quiera consumir más, pero para eso hay que entregar una buena fruta, que refuerza esa compra. Lo que significa que debemos tomarnos el tiempo necesario para que la fruta esté alcance las condiciones de madurez en la planta, para luego guardarla por el mayor tiempo que permita a los mercados estar con un flujo estable”.

Temporada 2024: Positivo resultados

La temporada 2024 registró un mayor volumen respecto a 2023. Para Cruzat fue una buena temporada en cuanto a resultados para los productores. “Pese a que tuvimos más cat2, el volumen final creció un 15% respecto al 2023. Dado que las cosechas se atrasaron hubo algunas dificultades como las lluvias y heladas tardías que afectan la postcosecha de la fruta. Pero el desempeño en los mercados fue bueno dentro de la limitación que podía haber con la fruta. Las ventas fueron fluidas gracias a la manera en que se administró la temporada, las empresas lograron hacer un muy buen flujo de fruta que permitiera optar a los mejores resultados en los distintos mercados”.

Según Cruzat la campaña también estuvo acompañada de acciones de promoción en Brasil por primera vez. “A lo anterior sumamos las campañas que ejecutamos en India, México y EEUU, que son muy importantes para mejorar el posicionamiento de la fruta chilena y el consumo de la categoría kiwi”.

Desafíos

Contar con jóvenes en los campos que impulsen la innovación. Es uno de los principales desafíos a los que se enfrenta el Comité del Kiwi este año.” Necesitamos implementar cambios. Por ejemplo, los desafíos de la industria para mantenernos competitivos consisten en contar con buen producto. Para lograr lo anterior necesitamos huertos más eficientes y personas que tengan mucha pasión por producir kiwis. De esta forma cuando el producto ingresa a la central frutícola se almacenará bien y será fácil de procesar. Las centrales no pueden cambiar la fruta, por lo tanto, lo que tiene que entrar debe ser de buena calidad y eso es un desafío. Por ello, necesitamos una generación de técnicos y administradores de campo que estén preparados para los nuevos huertos que estamos construyendo, con más tecnología, con mallas, controles de heladas, es decir más tecnología de cuidado de los huertos”, agrega Cruzat.

Actualmente Chile y el mundo se encuentran en una etapa de renovación de sus plantaciones y del modelo productivo. “En muchos países los agricultores tienen más de 60 años, por lo que se requiere contar con agricultores y administradores de campo jóvenes, que tengan pasión por el kiwi”.

“La otra parte trata de la tecnología dentro de las centrales y en donde hemos avanzado mucho y se ha incorporado gente joven. Hay una gran cantidad de jóvenes trabajando en las áreas comerciales, de cosecha, pero tenemos una deficiencia de jóvenes en los equipos técnicos y en la parte de producción. Por ello tenemos que estimular a esa generación ya que ellos producirán un producto que sea competitivo en el futuro. Por lo tanto, tenemos que reinventar cómo atraerlos, que tengan más herramientas. Tal vez hay que recurrir a técnicos agrícolas con una buena formación en el kiwi, potenciando en el campo las habilidades de su formación y apoyarlos en áreas que no tienen tantas herramientas, por ejemplo, en la gestión de datos, de contabilidad o de finanzas. Conocer el campo, conocer a la gente, saber liderar equipos es muy relevante y tenemos una gran necesidad para la gestión de los campos, por lo que tenemos que formar y darle la oportunidad a gente joven, y motivarlos para que ingresen a la producción de kiwi de calidad. Esa es una necesidad que se nos viene ahora”, indica Cruzat.

“Viernes del Kiwi”

Este 2025, el Comité del Kiwi junto a RedAgrícola realizarán una vez al mes los “Viernes del kiwi”. Encuentro online que se desarrollará desde las 8:45 hasta la 10 de la mañana y que es gratuito, abierto a la industria, con especial atención a los productores, áreas técnicas y encargados de campo.

Cruzat detalla que considerando los impactos y como manejamos los eventos registrados de la PSA y las nuevas plantaciones que se realizarán, “hemos vuelto a acercarnos con temas técnicos a los productores, de manera de reforzar temas que se conocen pero que son importantes mantenerlos presentes. Por ello, hemos establecido una estrategia que se basa en una cooperación con Redagrícola, con el cual realizaremos una vez al mes los ´Viernes del kiwi`”.

“Estos temas técnicos los daremos a conocer a través de un boletín, conocido como `KiwiTech`, que hacemos junto a Abud & Cía., responsables de la parte técnica del boletín y de los Viernes del Kiwi. Se trata de un reporte de dos páginas donde informaremos sobre las actividades que realizaremos el mes siguiente en los campos. A lo anterior se suma, el `Kiwi Day`, que trata sobre un resumen del año y donde daremos a conocer las tendencias de los mercados, Por lo tanto, de esta forma mantendremos técnicamente activo al productor y a sus equipos de huerto”, concluye Cruzat.

Cifras del Departamento de Inteligencia de Mercados de ProChile, en base a datos del Servicio Nacional de Aduanas, muestran que el año pasado los envíos totales a ese país sumaron US$ 2.528 millones, un salto de más de 86% en comparación con 2023 y el más alto en los registros, con lo cual India se ubicó como el 6° destino más relevante para las exportaciones chilenas.

La canasta de bienes y servicios que Chile envía al país asiático también se ha diversificado: sin considerar el cobre y litio, los envíos llegaron a un récord de US$ 779 millones, un salto de 37,6% respecto del año anterior.

De acuerdo el Director General de ProChile, Ignacio Fernández, quien es parte de la delegación que acompaña la gira presidencial: «India es un país con gran potencial para las exportaciones chilenas y nos ofrece oportunidades importantes para aumentar y diversificar nuestros envíos, que son objetivos claves de nuestra gestión»,

«Si miramos las exportaciones no cobre, no litio a India, son 11 veces más que hace 10 años. Ahí juegan un rol importante los productos forestales y los alimentos, particularmente las nueces, porque somos el principal proveedor de este país; pero también las manzanas, kiwis, cerezas y peras, que aumentaron sus envíos el año pasado», agregó Fernández. «Esto es muy relevante en un país como India que, según organismos como la FAO y OCDE, será responsable de cerca de una quinta parte del crecimiento de la demanda de alimentos en la próxima década», agregó.

Los datos de ProChile para 2024 muestran aumentos relevantes en los envíos de manzanas (US$ 23 millones, 67,5% más que en 2023), kiwis (US$ 21, un alza de 13,8%) y harinas y almidones de cereales (US$ 8 millones, un salto anual de 118,1%). En tanto, los envíos de celulosa sumaron US$ 96 millones, casi 60% más que en 2023; y la exportación de servicios superó los US$ 3 millones, el triple que el año anterior.

En el mismo ámbito, Iván Marambio, presidente de Frutas de Chile, y quien es parte de la comitiva presidencial, destaca que «India es un mercado donde debemos marcar mayor presencia, y esta gira es clave, pues hace cerca de 16 años que un presidente de Chile no visitaba India.  Para nosotros es clave mejorar los aranceles de nuestras frutas, ya que, por ejemplo, nuestras manzanas deben pagar un 50% en arancel, kiwis 16,5% y peras 33.  Sólo nuestras cerezas ingresan con un arancel 0. Asimismo, para ampliar nuestras exportaciones se debe mejorar la logística, la cadena de frío, entre otros.  Somo optimistas que con esta visita se comenzará a trabajar mancomunadamente, pues hay que recordar que India es un importante importador de maquinaria y automóviles que usa el agro».

Objetivos de la gira presidencial

En el contexto de la gira presidencial, ProChile acompaña a gremios exportadores y asociaciones de sectores clave en la relación comercial, entre ellos agroalimentos, innovación y servicios e industrias creativas.

La agenda contempla reuniones e instancias de networking con contrapartes indias como el Forum of Indian Food Importers (FIFI); el India SME Forum, que reúne a las pequeñas y medianas empresas de ese país; y la All India Association of Industries.

Asimismo, se realizará en Mumbai una nueva versión de Shoot in Chile, evento que busca promover la colaboración entre el sector audiovisual chileno y la pujante industria de Bollywood, que cada año produce unas 2 mil películas. En marzo, con la gestión de ProChile y el Ministerio de las Culturas, Artes y Patrimonio, una delegación de productores de Bollywood visitó Chile para reunirse con gremios y profesionales del sector audiovisual, incluyendo visitas a locaciones en Atacama, Valparaíso y Santiago; esta actividad se articuló tras una primera versión del evento Shoot in Chile realizada en el contexto del Chile Summit India 2024.

Atrás quedaron los meses de calor, y con la llegada del otoño, el clima más frío favorece la aparición de resfriados y enfermedades respiratorias.

¿Cómo podemos enfrentar el otoño y fortalecer nuestro sistema inmune? En conversación con Frutas de Chile, Sara De La Parra, nutricionista de la Universidad de Chile y Magíster en Nutrición para la Actividad Física y la Salud, recomienda consumir frutas de temporada como kiwis y cítricos, ya que contienen antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico.

“Hoy, gracias a la industria alimentaria, tenemos acceso a todo tipo de frutas durante todo el año. Sin embargo, las de temporada tienen beneficios específicos en el sistema inmune y además ayudan a regular el cuerpo. Por ejemplo, algunas personas desarrollan alergias alimentarias, y según estudios, esto puede estar relacionado con el consumo excesivo y continuo de ciertos alimentos fuera de su temporada natural, como las frutillas. Es importante apoyar el sistema inmune con frutas de temporada para mantener una alimentación equilibrada y prevenir posibles intolerancias”, explica la especialista.

Los beneficios del kiwi y los cítricos en otoño

De acuerdo con la fundadora de Mindfeedness, directora de El Rincón Bariátrico y nutricionista en el gimnasio Fiplanet, el kiwi no solo es rico en vitamina C, sino que también tiene un alto contenido de clorofila y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmune.“Gracias a su equilibrio entre dulzura y acidez, el kiwi es una excelente opción para desayunos y colaciones. Existen muchas evidencias que destacan su rol en la prevención de resfriados, que comienzan a aumentar en esta época. Además, es una fruta rica en fibra, lo que beneficia la salud digestiva, especialmente en mujeres, quienes suelen experimentar más problemas digestivos”, agrega.

En cuanto a los cítricos, De La Parra explica que, además de su alto contenido de vitamina C, contienen licopeno, un potente antioxidante “También tienen una gran cantidad de vitamina A, que favorece los procesos de detoxificación del cuerpo. Cuando nos resfriamos o sufrimos alergias, nuestro cuerpo se inflama, y los cítricos ayudan a reducir esa inflamación. Esto permite que el sistema inmune trabaje de manera más eficiente, acortando la duración de un resfriado. Un resfriado que podría durar dos semanas, con un buen consumo de frutas ricas en vitamina C, puede reducirse a sólo tres o cinco días”.

Además, recomienda consumir limón con jengibre y cúrcuma, una combinación con propiedades antiinflamatorias que refuerza el sistema inmune y también contribuye a una adecuada hidratación.

La importancia del consumo diario de frutas

Según De La Parra, nuestro cuerpo está expuesto diariamente a la contaminación y otros factores que dañan las células.“El estrés y la exposición ambiental provocan un deterioro celular progresivo, lo que puede derivar en enfermedades crónicas. Se ha observado que el cáncer, por ejemplo, está relacionado con la acumulación de daño celular y la falta de mecanismos de protección. En este sentido, las frutas y verduras actúan como una barrera protectora, fortaleciendo las defensas y reduciendo el impacto de agentes dañinos como el smog y la contaminación”.

¿Cuánta fruta debemos consumir al día? En Chile, los estándares nutricionales recomiendan un consumo diario de 200 a 300 gramos de fruta.“Para visualizarlo mejor, un puño cerrado equivale aproximadamente a una porción de fruta, es decir, 120 gramos. Se sugiere consumir entre dos y tres porciones diarias. Sin embargo, actualmente la población chilena consume muy por debajo de esta recomendación. A pesar de la enorme producción de frutas a lo largo del país, muchas personas prefieren opciones ultra procesadas como barras o pan al momento de sentir hambre. La fruta no es su primera opción, lo que representa un desafío para la salud pública”, advierte.

Sobre ¿Cómo fomentar el consumo de frutas en Chile?De La Parra menciona que faltan políticas públicas que promuevan el consumo de frutas de manera efectiva.“Hace un tiempo existió el programa Vive Sano, que entregaba frutas a los niños en los colegios, lo que incentivó un mayor consumo. Sería ideal que en los lugares de trabajo también se fomentará la alimentación saludable con opciones de snack basadas en frutas. Se necesita más educación nutricional y acciones concretas para aumentar su consumo en la población”, concluye.

El primer envío chárter de Zespri de la temporada 2025 de kiwis de Nueva Zelanda zarpó de Tauranga con destino a Shanghái, informó Fruitnet.

El buque, Kowhai, bautizado por Zespri en 2020, transporta 1,2 millones de bandejas, (alrededor de 5.400 toneladas de kiwi Zespri SunGold) así como 16 contenedores de kiwi Zespri RubyRed para clientes en China.

“Está previsto que el Kowhai llegue a Shanghai a finales de marzo. El segundo chárter de la temporada, el Oriental Iris, también partió la semana pasada , con destino a Tokio, mientras la temporada está en pleno apogeo”, detalló Zespri.

Estos son los primeros de los 61 barcos chárter que Zespri utilizará esta temporada para enviar su cosecha más grande jamás esperada desde Nueva Zelanda de 200 millones de bandejas (720.000 toneladas de kiwis Zespri Green, SunGold y RubyRed) a más de 50 mercados en todo el mundo.

El programa de alquiler del grupo utiliza buques refrigerados con fruta almacenada en bodegas en el cuerpo del barco, lo que, según el comercializador de kiwis, le permite transportar más fruta y brindar «más certeza» al navegar directamente al mercado sin hacer escala en otros puertos en el camino.

El director ejecutivo de Zespri, Jason Te Brake, dijo que la salida del primer envío chárter de Zespri es un momento emocionante para la industria.“La temporada ha comenzado de forma positiva y siempre hay mucho revuelo en la industria cuando parten nuestros primeros chárter”.

De acuerdo con el ejecutivo:“Es gratificante ver un nivel de confianza tan fuerte dentro de la industria: los clientes y consumidores quieren más de nuestra fruta, lo que nos ayuda a garantizar un buen valor para los productores, hemos alcanzado algunos hitos importantes, incluido llevar nuestra fruta a más de 100 millones de hogares, y ha habido condiciones realmente positivas tanto para el cultivo como para la cosecha de esta temporada. Nuestro enfoque ahora es mantener este impulso y completar una cosecha exitosa, garantizando que proporcionamos fruta de alta calidad durante toda la temporada”.

El exhaustivo proceso de planificación previa a la temporada y posterior a la cosecha de la industria se había centrado en un buen comienzo de la temporada de ventas.“Hemos seguido viendo una fuerte demanda en los últimos meses de fruta producidas en nuestras ubicaciones de cultivo fuera de Nueva Zelanda, y esto nos coloca en una posición sólida a medida que comenzamos la transición a nuestra fruta cultivada en Nueva Zelanda en las próximas semanas”, indicó Te Brake.

El ejecutivo comenta “que nuestros equipos de ventas y marketing en el mercado han estado trabajando en estrecha colaboración con nuestros socios para garantizar que tengamos otro año de sólidas campañas de marketing, muchas de ellas con nuestros icónicos KiwiBrothers, y esperamos implementarlas durante el próximo año”.

Los envíos chárter de esta temporada incluirán tres servicios al norte de Europa, 14 al Mediterráneo, uno a la costa oeste de América del Norte y 43 a Asia, y el volumen restante se enviará mediante servicios de contenedores.