Instructivo para permisos de desplazamiento

may19_01Gobierno actualiza instructivo de desplazamiento para zonas en cuarentena.

Actualizado al 15 de mayo, 2020

La presente normativa rige en todas aquellas zonas, comunas, provincias y/o regiones que hayan sido declaradas por la Autoridad Sanitaria afectas a cuarentenas territoriales y/o a la medida de cordón sanitario.

Respecto de los toques de queda, será aplicable lo dispuesto por los jefes de la Defensa Nacional.

#QuedateEnCasa #CuidemonosEntreTodos #PlanCoronavirus

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Christian Abud: Hay ganas de rejuvenecer los kiwis

Entrevista Red Agrícola:

Un frutal que ha ido recuperando su atractivo

Christian Abud: Hay ganas de rejuvenecer los kiwis

may15_01El ingeniero agrónomo creador y director-gerente de la empresa Christian Abud y Cía. tiene una historia de larga data con el kiwi. Vivió lo que fue un precio de 3 dólares por kilo y lo vivió también a 5 centavos/kg. Hoy calcula que un precio promedio de alrededor de 60 centavos no es una utopía y, en conversación con Red Agrícola, confirma que se trata de un negocio atractivo, al tiempo que analiza los factores comerciales y técnicos de este renacimiento.

Los invitamos a revisar la entrevista completa en https://www.redagricola.com/cl/christian-abud-ganas-rejuvenecer-los-kiwis/

Fuente: Red Agrícola

Comité del Kiwi de Chile: “Es clave asegurar fruta con buen almacenamiento ante posibles flujos más lentos en los mercados”

abr20_01De acuerdo al último Crop Report del Comité del Kiwi de Chile, elaborado por Decofrut, más allá́ de cómo se están comportando actualmente los mercados, lo relevante ocurrirá cuando lleguen los volúmenes de kiwis de Chile. Enfrentamos una temporada inusualmente compleja, y por lo tanto, el escenario es impredecible, de forma que es necesario estar preparados con fruta que pueda tener capacidad de almacenaje frente a posibles flujos lentos del mercado.

Es por ello, la importancia de cosechar fruta con parámetros altos de sólidos solubles, ya que estos se relacionan directamente a una mayor madurez fisiológica y por lo tanto a un comportamiento más homogéneo y estable en su postcosecha. A pesar de la gran preocupación inicial sobre la disponibilidad de gente, la planificación y cooperación de todos, ha permitido que las cosechas y embalajes se estén desarrollando normalmente.

Los resguardos implementados consideran, grupos de cosecheros más atomizados y movilización en vehículos de menor densidad de pasajeros, lo mismo ocurre con los buses que llevan al personal a las centrales frutícolas, y además en las áreas de packing se trabaja con personal más reducido para mantener la distancia sanitaria.

Exportaciones 

Durante el mes de abril (semanas 14 y 15), Chile exportó 8.507 toneladas de kiwis, pero a diferencia de la quincena anterior, Europa fue el principal destino, seguido de Lejano Oriente y Latinoamérica.

A la semana 15-2020, las exportaciones acumulan poco más de 14 mil toneladas, volumen 22% inferior a la campaña anterior. Del total, el 89% corresponde a la variedad Hayward con 12.476 toneladas, el 9% lo comprenden variedades amarillas (1.277 tons) y el resto (2%) otras variedades. Dentro de las variedades amarillas, destacan Dori con 500 toneladas, Soreli con 426 toneladas y Jintao con 141 toneladas, esta última comenzando sus exportaciones la semana 14.

En lo que va de esta temporada, el principal importador ha sido Latinoamérica, abarcando el 29% con 4.003 toneladas, en segundo lugar, se ubican los envíos a Lejano Oriente con 3.362 toneladas (24%), seguido por Norteamérica con 2.781 toneladas (20%) y Europa Continental con 2.389 toneladas (17%), mientras que con participaciones inferiores se encuentran Rusia (8%) y Medio Oriente (2%), con 1.141 y 340 toneladas, respectivamente. Todos los mercados disminuyen su participación respecto la campaña 2019, con excepción de Europa que incrementa sus importaciones en un 120%.

 

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Mercados de Destino 

El reporte del Comité destaca que, durante la última semana, Europa ha dado señales de una pausada reactivación, tras el mejor panorama sanitario. “Pese a esto se espera que la transición sea lenta, por lo que tener una fruta con buen almacenamiento será́ clave para la campaña 2020. Tras la última quincena de exportaciones, la distribución en los mercados ha cambiado, siendo Europa, Lejano Oriente y Latinoamérica los principales destinos del kiwi chileno”, destacó la entidad.

El viejo continente ha tomado relevancia durante las últimas dos semanas, impulsado por la estabilización del Covid-19 y el próximo cese de las cuarentenas obligatorias y la consecuente reactivación de la zona Euro. En este último punto y producto de la pandemia, las ventas de kiwi en el mercado europeo se han visto más lentas, pese a lo anterior durante la última quincena el consumo de kiwi italiano vio un ligero repunte respecto a la quincena anterior, aunque se mantiene por debajo de las primeras dos semanas de marzo del 2019, lo cual da señales de una lenta reactivación del mercado.

Actualmente los stocks de kiwi de Italia serían un 47% más bajos respecto igual fecha del 2019, tras el descenso del 23% de la producción respecto el 2018, lo que traería consigo un respiro para la industria, dadas las condiciones del mercado actual.

Por otro lado, hacia Lejano Oriente las exportaciones se han visto más lentas que la campaña anterior, con China/HK como principal recibidor.

India, tal como la temporada anterior, se posiciona en segundo lugar con volúmenes por sobre el 2019. Si bien para este mercado se esperaba la reapertura tras veintiún días de cuarentena, la extensión de la misma hasta el 3 de mayo podría complejizar el panorama, retrasando las exportaciones chilenas.

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Fuente: SimFruit- Comité del Kiwi

ASOEX publica check list de prevención de Coronavirus SARS CoV-2 en campos y en instalaciones frutícolas

abr06_1La Asociación de Exportadores de Frutas de Chile AG (ASOEX), pone a disposición de la industria “Listado de Verificación de medidas de prevención de Coronavirus SARS CoV-2 en campos y en instalaciones frutícolas”, el cual  es un complemento a la Guía de Medidas de Prevención versión 2, editada por ASOEX (acceda aquí a esta guía)

El objetivo de este check list es ayudar en la revisión para verificar el cumplimiento de las medidas preventivas recomendadas en las plantas de embalaje e instalaciones frutícolas y campos.

El documento fue llevado a cabo por ASOEX; conjuntamente con la Fundación para el Desarrollo Frutícola (FDF)

Se destaca que el listado de chequeo no tiene por objetivo hacer una evaluación y determinar si una instalación cumple o no cumple, pues las medidas preventivas deben ser implementadas en su totalidad, de acuerdo a las características de cada instalación.

ACCEDA AQUÍ AL CHECK LIST 

Fuente: Simfruit

El kiwi: Un excelente aliado para combatir un eventual ataque del Covid-19

mar31_01Por su elevado aporte de vitamina C, el Comité del Kiwi de Chile está comenzando una campaña para fomentar el consumo de esta fruta en Chile, dado que dicha vitamina es clave para robustecer el sistema inmunológico ante la actual pandemia de coronavirus.

La expansión de la pandemia de coronavirus será controlada en la medida que la población se comprometa con las medidas que las autoridades políticas y de salud recomiendan, como quedarse en casa, el distanciamiento social, evitar desplazamientos, no exponerse a lugares públicos concurridos, lavarse continuamente las manos con jabón, entre otras. Pero también existen otras iniciativas de fácil adopción que contribuyen a fortalecer el organismo frente al ataque de los microorganismos y que están asociados a mejorar los hábitos alimenticios.

Una dieta saludable, de hecho, puede marcar diferencias en el esfuerzo colectivo por prevenir la enfermedad, y particularmente el consumo de frutas y verduras ricas en vitamina C, un nutriente clave para ayudar a robustecer las defensas naturales del cuerpo ante la amenaza de dolencias que atacan al sistema respiratorio: resfriados, gripes, influenza y, especialmente en las actuales circunstancias, el COVID-19.

“Estamos empezando el otoño y a medida que las temperaturas bajen, el clima generará condiciones para propiciar la aparición de las llamadas enfermedades invernales. Por eso es importante que las personas tomemos conciencia que consumir alimentos ricos en vitamina C es importantísimo porque van a contribuir a reforzar nuestro sistema inmunológico”, señala Carlos Cruzat, presidente del Comité del Kiwi (CDK).

Aunque el trabajo regular de la entidad se orienta a lograr una fruta de alta calidad con el fin de abastecer los mercados en el exterior para los productores chilenos, el avance del Covid-19 impulsó al CDK a comenzar una campaña dirigida a fomentar el consumo del kiwi en Chile, por su alto contenido de vitamina C que al menos duplica al aportado por cítricos como la naranja y equivale al de 6 limones. Además, estudios científicos (como “Advances in Food and Nutrition Research Nutritional Benefits of Kiwifruit”, de Mike Boland y Paul J. Moughan) han incluido al kiwi entre los alimentos “nutracéuticos”, es decir, con propiedades que contribuyen a reforzar las defensas naturales del organismo y a prevenir o retrasar la aparición de diferentes afecciones.

“Un solo kiwi aporta la dosis diaria de vitamina C que requiere el organismo”, destaca Cruzat. “Por eso las personas que comen kiwi regularmente logran mantener un sistema inmunológico más robusto y deberían estar mejor preparadas frente a un eventual ataque del COVID-19”, añade.

Por la concentración de vitamina C que contiene, el kiwi también es un excelente antioxidante, tiene propiedades anticancerígenas, previene enfermedades degenerativas y protege el sistema cardiovascular. Asimismo, aporta ácido fólico, otro componente que fortalece el sistema inmune, y por su fibra soluble e insoluble reduce el colesterol y ayuda a mejorar la digestión, entre otros beneficios.

Dados estos atributos y tomando en cuenta la actual emergencia sanitaria, el CDK considera que promover el consumo del kiwi, junto al de otras frutas y verduras, debería convertirse en un objetivo de salud pública, ayudando a generar condiciones para que la población refuerce las defensas del organismo de cara al próximo período invernal.

Fuente: SimFruit- Comité

Comité del Kiwi mantiene los parámetros de madurez mínimos para cosechar la fruta en la temporada 2020

mar27_01Haciendo un llamado a que los productores mantengan la calma en el complejo escenario que Chile y el mundo atraviesa actualmente, el Comité del Kiwi (CDK) informó que mantendrá en la cosecha 2020 sus parámetros de madurez mínimos exigidos, evitando romper la continuidad de un esfuerzo que se ha venido efectuando a lo largo de 10 años.

Esta decisión también obedece a criterios comerciales de orden práctico, dado que, al cosechar la fruta con una madurez fisiológica mínima, estará en mejores condiciones de responder a un almacenaje prolongado y a las complejidades de una comercialización con altas incertidumbres que se pueden presentar en esta temporada. Además, tendrá un buen potencial de materia seca, que le permitirá madurar y expresar su sabor.

En paralelo, el CDK se encuentra apoyando el trabajo que la Asociación de Exportadores de Fruta de Chile (ASOEX) y la Federación de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta) se encuentran realizando junto con las autoridades con el objetivo de lograr que las cosechas en curso se efectúen con normalidad, enfocándose en que la operación de los packings y de los procesos de logística asociados dispongan de todo el apoyo necesario como para asegurar su continuidad.

Parámetros de liberación Temporada 2020

Los siguientes son los parámetros mínimos de liberación que deberán cumplir los kiwis para ser cosechados:

1.1 Fruta de Temporada:

• Sólidos Solubles: promedio de al menos 6,0° Brix y ningún fruto bajo 5,0 ° Brix.

• Materia Seca: promedio de al menos 16,0 % con un mínimo de 14,5% y una tolerancia de 2 frutos con un mínimo de hasta 13,5%.

Las unidades de madurez que no cumplan con la materia seca de 16% deberán esperar hasta alcanzar 6,5°Brix promedio, con no más de 10% de frutos bajo 5,8° Brix y ningún fruto menor a 13,5% de MS.

1.2 Fruta Temprana:

Para el caso de los kiwis provenientes de comunas con potencial temprano se contemplan los siguientes parámetros mínimos:

• Sólidos Solubles: promedio de al menos 5,5° Brix y ningún fruto bajo 4,8 ° Brix.

• Materia Seca: promedio de al menos 15,5 % con un mínimo de 14,5% y una tolerancia de 2 frutos con un mínimo de hasta 13,5%.

Las unidades de madurez que no cumplan con la materia seca de 15,5% deberán esperar hasta alcanzar 6,5°Brix promedio, con no más de 10% de frutos bajo 5,8° Brix y ningún fruto menor a 13,5% de MS.

A continuación, el listado de comunas con potencial temprano por región:

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Ver Link: PAM02

Ante avance del coronavirus: Buenas prácticas y consejos para implementar en predios y centrales frutícolas

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Estimados Productores y Exportadores:

Nuestra primera responsabilidad como sector frutícola, es velar por la salud de los trabajadores y asegurar el abastecimiento de alimentos sanos y nutritivos para la población.

Por ese motivo, y en vista a la propagación del Covid-19 en el país, la Asociación de Exportadores de Frutas de Chile, A.G. (ASOEX) y la Federación de Productores de Frutas de Chile (Fedefruta), han elaborado una serie de documentos que contienen la descripción de la enfermedad y las medidas de prevención que deben ser implementadas en predios y centrales frutícolas.

A continuación, los documentos disponibles:

1)    Buenas prácticas para la prevención de Coronavirus CoV-2 en instalaciones frutícolas (ASOEX)

2)    Manual: Instructivo Coronavirus en Predios Frutícolas (FEDEFRUTA)

3)    Recomendaciones para cuidado por coronavirus en faena y procesos (FEDEFRUTA)

4)    Boletín de Inocuidad N°41 (ASOEX)

5)    Boletín de Inocuidad N°40 (ASOEX)

Comité del Kiwi hace un llamado a un trabajo de unidad gremial, para afrontar desafíos de la industria

Para aprovechar las buenas perspectivas de la demanda internacional, el sector debe fortalecer la asociatividad vía entidades como el CDK, el cual no solo aborda proyectos técnicos para lograr una calidad de fruta superior, sino que otorga una mirada conjunta y estratégica respecto a cómo y que hacemos para tener una industria sustentable, señala presidente del gremio, Carlos Cruzat.

mar05_01Si bien la situación del mercado en Asia y -en particular- en China a raíz del coronavirus contempla más interrogantes que certezas para la fruta chilena en general, en lo que respecta al kiwi, en el mediano y largo plazo, se visualiza un mercado dinámico, y una oferta que del hemisferio sur es acotada solo a dos países.

Por ello, si Chile hace las cosas bien, el negocio debería ser favorable para los productores y exportadores, que están preocupados por ofrecer al consumidor un producto de calidad y sabor. “Mercado hay, y va en crecimiento, potenciada por la tendencia de una población joven que quiere consumir productos saludables” afirma Carlos Cruzat, presidente del Comité del Kiwi de Chile (CDK), a lo cual hay que agregar que se trata de una fruta entre cuyas cualidades está el alto contenido de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, tan necesario en la contingencia actual.

Otro factor llamado a diferenciar el producto chileno de sus competidores internacionales es la coherencia del producto que se envíe hacia los mercados internacionales, como resultado de la homogeneidad que se logre a partir del trabajo en los huertos por parte de los productores para alcanzar estándares que se adecúen a las expectativas de los consumidores de kiwi a nivel global.

Relevancia del trabajo asociativo

Por lo tanto, se trata de “hacer las cosas bien”, lo que significa que a futuro la actividad debe, entre otras cosas, desarrollar un modelo productivo que incorpore elementos como la sustentabilidad del agua, la eficiencia en el manejo de los recursos humanos y apoyar los controles fitosanitarios. Este camino, acota Cruzat, se transita mejor a través de un trabajo asociativo y cooperativo, variable clave que se ve fortalecida por el trabajo desarrollado desde hace más de 10 años por el CDK.

mar05_02El Comité busca fomentar entre sus socios acciones que les permitan ofrecer una fruta homogénea, y, por otra parte, en desarrollar mercados y aumentar el consumo. “Por ejemplo, cuando salimos como Comité del Kiwi, a hacer promoción a nivel internacional, lo hacemos como Chile”, ilustra Carlos Cruzat, quien agrega que “dado lo anterior, es importante que ningún actor, ya sea productor o exportador, se reste de ser parte activa de este proyecto industria.

En ese sentido, “como Comité vamos más allá de un trabajo estrictamente técnico para lograr una calidad de fruta superior; más allá de los parámetros de madurez de cosecha (PAM), que sin duda son un pilar en el cual estamos comprometidos desde su génesis; además, buscamos otorgar una mirada conjunta, estratégica y de largo plazo respecto a cómo y que hacemos para tener una industria sustentable”, señala presidente del gremio.

Hoy, las empresas que son socias de CDK representan cerca del 60% del volumen exportado, porcentaje que ha disminuido en los últimos años debido a una reformulación de la industria y porque las empresas de mayor volumen que son integrantes del Comité, han disminuido su participación proporcional. También han surgido pequeños productores que luchan con sus propias armas, lo que es positivo y legítimo, y a los cuales queremos invitarlos a ser parte de este proyecto y mostrarles con claridad los beneficios que hay detrás de un trabajo conjunto, y de bien común, que es parte del compromiso del CDK, señala.

El CDK inició su 11º Programa de Aseguramiento de Madurez, PAM, con capacitaciones a muestreadores y certificación de laboratorios

feb26_01Con cuatro jornadas de capacitación de muestreadores, junto a la liberación de seis unidades de madurez, ubicadas en una zona que sufre de escasez de agua y que cumplieron los parámetros de madurez establecidos, la semana recién pasada se dio inicio a la undécima temporada del Programa de Aseguramiento de Madurez (PAM) del Comité del Kiwi (CDK).

Dirigido a sus empresas socias, esta ya tradicional iniciativa es una actividad anual clave dentro del objetivo final del Comité de asegurar al mercado que toda la fruta que es cosechada y embalada por sus socios cumple con parámetros de madurez que aseguren una aceptabilidad mínima para el consumidor final.

En la temporada 2019-2020 del PAM se realizarán 7 talleres de 4 horas de duración, consistentes en una media jornada práctica más una prueba de evaluación. En total se han inscrito 150 personas, quienes forman parte de empresas que brindan servicios de muestreo o de compañías exportadoras asociadas al CDK, todos con experiencia agrícola previa y distintos niveles de formación técnica, los cuales, gracias a esta capacitación, quedarán oficialmente acreditadas como muestreadores del Comité, compartiendo los mismos conocimientos y metodología.

“Tercerizamos el muestreo en estas personas y sus respectivas empresas, y con los talleres nos asegurarnos que toman la muestra de forma correcta y dan la seguridad de que la fruta representa feb26_02fielmente la madurez del respectivo huerto”, explica Elizabeth Köhler, Coordinadora General del CDK.

El trabajo de los muestreadores en terreno es además auditado por la Fundación para el  Desarrollo Frutícola (FDF), acreditando que realizan su labor de acuerdo a los estándares inculcados durante las capacitaciones.

Cabe señalar que la toma de muestras (cada una constituida por 48 frutos de unidades de madurez con superficies máximas de 5 hectáreas) es el primer paso para la liberación de los huertos, todos los cuales deben someterse a este proceso.

 

Auditorías de laboratorios y en packings

La capacitación de los muestreadores es una de las tres fases que componen el PAM. La siguiente consiste en la acreditación de los laboratorios encargados de realizar el análisis de las muestras y liberar o rechazar la unidad de madurez muestreada. Este proceso es fundamental, dado que la fruta sólo puede ser cosechada cuando se demuestra que cumple con los estándares de madurez establecidos por el CDK.

“Los laboratorios deben demostrar que poseen las competencias técnicas y profesionales para dar el servicio de evaluación de muestras y cumplir los procedimientos definidos por el CDK, y auditados por la FDF, para analizar los valores de sólidos solubles, de materia seca y de firmeza de la fruta”, acota Köhler.

El viernes pasado comenzaron las primeras auditorías que se realizarán en los 22 laboratorios que se espera acreditar este año (mismo número que la temporada pasada), 7 de ellos externos y el resto pertenecientes a empresas exportadoras.

feb26_03Un tercer paso es la verificación de la madurez en packing. Se activa una vez iniciado el proceso de embalaje y en esta etapa el CDK designa como auditores a la FDF y a la empresa Decofrut, las cuales visitan las centrales frutícolas para muestrear los kiwis que están recepcionando y se están embalando, con el fin de verificar que efectivamente se trata de la fruta cuya madurez fue liberada.

El PAM en su globalidad es un servicio que brinda el CDK a sus socios. Sus resultados se suben a la plataforma web del Comité, que centraliza los datos y permite acceder a la información sobre las muestras, verificar avances, o liberar muestras, entre otras acciones.

Se amplía el uso del “Logo Member QR” para resaltar los beneficios de trabajar con los socios del Comité del Kiwi

feb18_01Sin lugar a duda la pasada edición de Fruit Logistica, no sólo fue el escenario para que ASOEX, conjuntamente con ProChile, dieran a conocer la importancia que la sustentabilidad tiene para la industria de la fruta de exportación de Chile, a través de llamativos mensajes y un pabellón construido con materiales 100% reciclables, sino que también esta feria se transformó en la plataforma escogida por el Comité del Kiwi para presentar nuevas estrategias.

Fruit Logística, es una de las ferias de mayor importancia para la industria del kiwi chileno. Allí se establecen contactos con los representantes de grandes empresas feb18_02que toman las decisiones de Europa, India y Medio Oriente, además de obtener una mirada de cómo se está desarrollando la temporada de los kiwis en el mundo, y cómo la fruta del hemisferio sur empalma con el cierre de la temporada del hemisferio norte.

Bajo este escenario, a solicitud del directorio del Comité del Kiwi (CDK), y alineado al concepto de la sustentabilidad que tenía el stand de Chile, se dio a conocer un Logo Member, en versión Código QR, que entregaba a todos los interesados la posibilidad de recibir acabada información -en su celular- en torno a nuestra industria del kiwi y la ventaja de trabajar con sus asociados.

Carlos Cruzat, presidente ejecutivo del CDK, refuerza que algunos mensajes le están permitiendo a los importadores conocer la diferencia que significa trabajar con los miembros del Comité, en donde existen parámetros de cosecha certificados, “no es solo el discurso de una empresa, sino que hay una certificación de un grupo de feb18_03empresas que están trabajando por mejorar dichos parámetros, dando como resultado un kiwi chileno de mayor calidad”.

Agrega que existe un importante trabajo por la calidad dada en el Programa de Aseguramiento de Madurez (PAM) del CDK, que permite que la fruta se coseche bajo ciertos estándares, que los importadores puedan optar a recibir información de postcosecha o de maduración a través del equipo del Comité y que, frente a cualquier duda, éste pueda servirles de apoyo.

“Existe un ánimo de ir a nuevos mercados a apoyar a los importadores, desarrollar un mejor producto, entregar herramientas que se disponen para que la logística, conservación y experiencia de consumo sea mejor”, añade Carlos Cruzat.

Bajo este código QR es posible, además, obtener cifras de producción, exportaciones, estadísticas relevantes del sector, datos de contacto de los socios del CDK y un resumen de las actividades que éste lleva a cabo. Y claro, se hace un aporte a la sustentabilidad, eliminando brochures de papel y tarjetas, medida que probablemente será replicada en las futuras ferias en las que participe el CDK.

Fuente: SimFruit – PuertoC